Der Bio-Vitaminlieferant
Lauch ist ein beliebtes Gemüse in den Herbst- und... mehr
Der Bio-Vitaminlieferant
Lauch ist ein beliebtes Gemüse in den Herbst- und Wintermonaten. Da er so robust gegen Frost ist, kann man die Stangen im Winter trotz Kälte und Frost ernten.
Er ist bekannt als Gewürz im Suppengrün, wo er perfekt in eine Suppe sein Aroma und seine Würze gibt. Der Lauch ist vielseitig einsetzbar.
Die grün-weißen Stangen enthalten auch viele Vitamine, unter anderem Vitamin C und K, und auch Mineralstoffe, wie Kalium, Calcium und Magnesium.
Den Lauch darf man nicht roh in größeren Mengen verzehren sondern eher kochen, dünsten oder dämpfen. Nachteil dabei ist aber der Nährstoffverlust.
