Butternut-Kürbis

Zum Kochen, Dünsten und Braten

Der Butternut-Kürbis sieht wie eine langgezogene Birne aus und wird bis zu 4 kg schwer. Die Farbe ist beige bis orange, das Fruchtfleisch ist dunkelorange. Da die Schale sehr dünn ist, lässt sich dieser Kürbis leicht schälen. Sein Kerngehäuse ist relativ klein, sodass der Butternut-Kürbis sehr viel Fruchtfleisch enthält.

Sein Innerstes ist cremig, der Geschmack leicht nussig. Diese Art von Kürbis wird oft zum Kochen, Dünsten, Braten oder für Suppe und Eintöpfe verwendet. Auch roh kann er für Salate verwendet werden. Dank seiner guten Haltbarkeit kann der Butternut-Kürbis aber auch über den Winter gelagert und zubereitet werden. Der Lagerort sollte dunkel, kühl und trocken sein.

Erntezeit ist von August bis Ende November.