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Brokkoli

SW10071
  • Erzeuger: Hofmann Gemüsebau
  • roh und gegart genießbar
  • Stückgewicht mind. 500 g
1,39 € *
Inhalt: 1 Stück

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Beschreibung
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Die grüne Vitaminbombe Der Brokkoli ist eng verwandt mit dem Blumenkohl, Aussehen und... mehr

Die grüne Vitaminbombe

Der Brokkoli ist eng verwandt mit dem Blumenkohl, Aussehen und Wachstum sind ähnlich. An den Röschen des Kopfes befinden sich Knospen, die noch nicht voll zu Blüten entwickelt sind. Sollten die Knospen dennoch aufblühen, mindert das nicht den Geschmack oder die Qualität.

Das Gemüse kann roh und gegart verzehrt werden. Brokkoli kann gut gekocht, gedünstet und gegart werden, wobei beim Garen der Gehalt an Vitamin C und die Mineralstoffe weitgehend erhalten bleiben.

Geerntet wird Brokkoli zwischen Juni und Oktober.

Nicht nur die Röschen, sondern auch die Stängel lassen sich wie Spargel anrichten und sind essbar. Zum Brokkoli passt sehr gut Muskatnuss, Knoblauch und geröstete Pinienkerne.