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Die krause Petersilie ist matt und stark gewellt. Wie die glatte Petersilie gehört sie zu den meistverarbeiteten Küchenkräutern. Zur Aufbewahrung wird die Petersilie in ein feuchtes Tuch eingewickelt und in den Kühlschrank gelegt. Dadurch hält sie über mehrere Tage ihr Aroma.
Die krause Petersilie sollte nicht getrocknet werden, da sich Aroma und Geschmack dabei verflüchtigen. Das Kraut lässt sich sehr gut mit anderen Kräutern kombinieren und enthält auch viele Vitamine und Mineralstoffe.
Geerntet wird krause Petersilie zwischen April und November.