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Schwarzwurzel

SW10099
  • Erzeuger: Gemüsebau Quergfelder
  • Schwarzwurzel
  • Verkaufseinheit 500g
2,99 € *
Inhalt: 500 Gramm (5,98 € * / 1000 Gramm)

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Beschreibung
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Schwarzwurzel aus dem Knoblauchsland Bis in 16. Jahrhundert kann man die Schwarzwurzel nur in... mehr

Schwarzwurzel aus dem Knoblauchsland

Bis in 16. Jahrhundert kann man die Schwarzwurzel nur in Spanien als Heilpflanze. Seit den 17. Jahrhundert wir diese als Gemüse angebaut und kam so auch nach Deutschland. Schwarzwurzel ist ein typisches Wintergemüse hat auch nur in den Wintermonaten Saison.

Die teilweise "alt bekannte" Aussage, der Spargel des kleinen Mannes führt aber meist in die Irre, da die Schwarzwurzel auf grund der schweren gärtnerischen Arbeit meist kaum billiger ist der Spargel.

Den Ausdruck Winterspargel verdank die Schwarzwurzel nur ihrem Aussehen wegen, nach dem Schälen wird aus der schwarzen Stange ein schneeweises Spargelähnliches Produkt. Das ist aber schon alles bei der Gemeinsamkeit, selbst im Geschmack unterscheiden sich beide stark. Die Schwarzwurzel sticht jeher durch ihr würziges, nussiges Aroma hervor und erinnert in der konsestens mehr an die Möhre.

Schwarzwurzel eigenen sich zur Suppe oder als gekochte Gemüsebeilage!
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