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Erdkohlrabi

SW10155
  • Erzeuger: Frankengemüse
  • Stückgewicht ca. 800 g
2,00 € *
Inhalt: 0.8 Kilogramm (2,50 € * / 1 Kilogramm)

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Beschreibung
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In der Fränkischen Schweiz, Bamberger Land aber auch in einigen Regionen des Frankenwaldes und... mehr

In der Fränkischen Schweiz, Bamberger Land aber auch in einigen Regionen des Frankenwaldes und des Fichtelgebirges ist der Erdkohlrabi eine besondere Art der Kohlrübe oder Steckrübe.

Erdkohlrabi sind meist von mittlerer Größe, bauchig-oval und von gelblicher Farbe, die sich im oberen Teil der Rübe in ein dunkles Violett verfärben kann.

Man kann ihn ganzjährig genießen, aber Hauptsaison ist im Herbst / Winter.

Der Geschmack des Erdkohlrabis ist dezent, kohlartig und leicht nussig, was gut zu Fleischgerichten passt.

Sie eignen sich perfekt als Gemüsebeilage zu verschiedenen Gerichten.

Jedoch kann man ihn auch sehr gut für Eintöpfe und Aufläufe verwenden. Man kann sie aber auch mit Äpfeln zu einem kernigen Brei verkochen oder mit Gurken sauer einlegen.

Am liebsten kombiniert man den Erdkohlrabi mit kräftigen Fleischspeisen wie Schweinekrustenbraten, Rinderpökelbraten oder gebackenem Schwarzfleisch.